منذ وقت ليس ببعيد اشتهر راكبو الدراجات المحترفون بتناول شرائح اللحم على الإفطار ولكن لا يزال بإمكانك التدريب بقوة إذا اخترت عدم تناول اللحوم
الخبير:الدكتور مايور رانشورداس هو قارئ في التغذية والتمارين الرياضية في جامعة شيفيلد هالام. وهو أيضًا مستشار تغذية أداء للاعبي كرة القدم المحترفين والحكام وراكبي الدراجات والرياضيين.
هذا سؤال مثير للجدل وإذا سألت بعض خبراء التغذية فربما يختلفون مع بعضهم البعض. يمكنك اتباع نظام غذائي نباتي على النحو الأمثل ، ولكن سيتعين عليك إيلاء اهتمام أكبر لنظامك الغذائي والتخطيط لوجباتك بعناية أثناء التدريب.
باختصار ، النظام الغذائي النباتي هو نظام تأكل فيه فقط الأطعمة النباتية وتزيل جميع المنتجات الحيوانية من نظامك الغذائي ، لذلك لا تتناول اللحوم أو الأسماك أو البيض أو منتجات الألبان. أصبح اتباع نظام غذائي نباتي أسهل كثيرًا هذه الأيام لأن المطاعم ومحلات السوبر ماركت والمحلات التجارية تقدم الآن مجموعة
من المنتجات والأطعمة النباتية
عيب واحد في شروط التغذية الرياضية هو أن النظام الغذائي النباتي يحد من تناولك لبعض العناصر الغذائية الأساسية. إذا كان نظامك الغذائي سيئ التخطيط ، فمن المحتمل أن تفقد ما يكفي من البروتين (الموجود في المنتجات الحيوانية) ، وأوميغا 3 (من الأسماك الزيتية) ، والكالسيوم (منتجات الألبان) ، وفيتامين ب 12 (المنتجات الحيوانية) ، واليود (منتجات الألبان والمأكولات البحرية) والزنك (المأكولات البحرية والمنتجات الحيوانية) والحديد (اللحوم الحمراء).
مع التخطيط السليم ، ومع ذلك ، لن يكون التزويد بالوقود مشكلة. لا يقيد النظام الغذائي النباتي كمية الكربوهيدرات التي تتناولها ، والتي يمكنك تنظيمها في فترة قريبة من تدريبك - لذلك تأكل المزيد من الكربوهيدرات لجلسات التدريب والسباقات الأكثر صعوبة ، وتقليل المدخول لجلسات الحجم / الشدة الأقل وأيام الراحة.
المفتاح هو التأكد من أنك تستهلك البروتين ، خاصةً من مصادر البروتين الكاملة ، والذي يمكن القيام به من خلال الجمع بين مصادر البروتين النباتية المختلفة.
ومع ذلك ، فإن وجهة نظري هي أن بعض المكملات على الأقل ضرورية أيضًا لضمان عدم المساومة على الأداء والتعافي. أولاً ، سيساعدك مكمل البروتين النباتي على تلبية متطلباتك العالية من البروتين خلال فترات التدريب الثقيلة.
تحتوي مساحيق البروتين النباتي على أحماض أمينية أساسية وغير أساسية ، والتي يصعب الحصول عليها بكميات كافية من خلال نظام غذائي نباتي. سأفكر أيضًا في مكملات الحديد و B12 و omega-3.
يوجد الحديد في الخضراوات ذات الأوراق الخضراء والبقوليات والحبوب ، ولكن هذا هو "الحديد غير الدموي" ، والذي يتم امتصاصه بشكل سيئ. تحتوي اللحوم على "حديد الدم" المشتق بشكل أساسي من الهيموجلوبين (بروتين في خلايا الدم الحمراء) والميوجلوبين (بروتين في أنسجة العضلات) ويتم امتصاصه بشكل أفضل. يمكن لمكملات الحديد التغلب على هذه المشكلة.
من حيث الأداء ، يكون النظام الغذائي النباتي أكثر تقييدًا عندما يتعلق الأمر بالشفاء ، بدلاً من التزويد بالطاقة. لا تحتاج إلى أكل اللحوم لتزويدك بالوقود في رحلة ، لكنك قد تفوتك العناصر الغذائية التي يوفرها اللحم عندما يتعلق الأمر بالتعافي. لكن مكملات البروتين النباتي جنبًا إلى جنب مع الخيارات الغذائية الصحيحة يجب أن تسمح لك بالتعافي دون المساومة.
إنها تحظى بشعبية كبيرة بين الرياضيين النخبة. آدم هانسن نباتي وفاز بمراحل في كل من Giro و Vuelta ، بينما كان David Zabriskie نباتيًا خلال الجزء الأخير من حياته المهنية. وعلى الرغم من أن الأمر مختلف تمامًا ، إلا أن ليزي ديجنان كانت نباتية منذ سن العاشرة.
في النهاية يعود نظامك الغذائي إلى اختيارك الشخصي ، سواء كان ذلك بناءً على الذوق أو بآرائك الأخلاقية. لا يوجد دليل يشير إلى أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يعزز الأداء و / أو التعافي ، ولكن بالمثل ، لا يوجد دليل يشير إلى أن اتباع نظام نباتي سيؤثر على أدائك أو تعافيك إذا تم التخطيط لنظامك الغذائي بعناية.
إذا كنت جادًا بشأن الأداء - تدرب بجد لتصبح أكثر رشاقة ، وأسرع وأقوى ، دون نفاد الوقود على طول الطريق - والتعافي ، للتأكد من أن جسمك يبذل أقصى استفادة من الجهد الذي تبذله في ، تحتاج إلى تخطيط تغذيتك بعناية كما تخطط لروتين التدريب الخاص بك.
توضيح: ويل هايوود
