الحلم يعمل: داخل إطارات الزعفران
إذا كانت ورش بناء الإطارات عبارة عن مطابخ ، فسيكون Saffron Frameworks هو Le Gavroche.
إنها مجهزة تجهيزًا جيدًا ومدمجة ولكنها عملية ، وللمكان الذي تصنع فيه الدراجات ، فهي نظيفة بشكل واضح.
إلى حد كبير مثل هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان ، اتخذ Saffron حرفة تقليدية وحقنها بحداثة ملهمة خاصة بها ، وحصلت على العديد من الجوائز في هذه العملية.
في هذه المرحلة ، سيكون من المغري البدء في رسم أوجه تشابه بين رئيس الطهاة ومُنشئ إطارات ماهر ، وكلاهما يصنع مكونات خام بدقة في منتجات تتجاوز مجموع أجزائها ، ولكن تحدث إلى الرجل الذي يقف وراء شارة الرأس Saffron ، ماثيو سوتر ، وسوف يضعك في نصابها الصحيح.
إنه أكثر من مؤهل لذلك ، لأنه اعتاد أن يكون طاهياً من بين أشياء أخرى. ثم ، في عام 2009 ، فعل ما يود الكثير منا القيام به - لقد قام بكل شيء لتعلم صناعة الدراجات.
بعد سبع سنوات وهذا الحلم حقيقة ناجحة للغاية. ومع ذلك ، لم يكن الأمر سهلاً.
تغيير الاتجاه
"لقد كانت في مرحلة كان لدي فيها الكثير من الوقت للقراءة ،" يقول Sowter في جرس جنوب أفريقي محسوب.
لقد تركت العمل في جنوب فرنسا وبدأت نشاطين تجاريين في جنوب إفريقيا مع أخي: وكالة تصميم غرافيكي وواحدة تقوم بعمل توضيحي للمهندسين المعماريين. كرهته
كنت أسابق دراجتي كثيرًا وكنت جادًا ، لذلك قررت أن أرى اختصاصي تغذية مخصصًا لركوب الدراجات ، والذي وضعني أساسًا على 375 سعرة حرارية في الوجبة.
ما زالوا لا يعرفون سبب ذلك. لم يساعد شد جسدي في كل هذه الاتجاهات المختلفة ، والتدريب بقوة وهذا الرجل الذي أفسد عاداتي في تناول الطعام ، لكن انتهى بي المطاف بمتلازمة التعب المزمن ولم أستطع النهوض من الفراش حرفيًا.
يضعك في مكان سيء عقليًا - تصاب بالاكتئاب الشديد. على أي حال ، كنت مقيدًا بالسرير وانتهى بي الأمر بقراءة هذا المقال عن صانع إطارات أمريكي يدعى دارين كريسب.
لقد أحببت روحه حقًا لذلك اتصلت به وعندما بدأت في التحسن ، قمت بدورة لحام بناءً على توصيته في جنوب إفريقيا.
"ثم اتصلت هاتفيا حول كل صانع إطارات في المملكة المتحدة يطلب وظيفة. قد يبدو ذلك غريباً ، لكنني نصف إنجليزي ولم يكن بناء الإطارات المخصص شيئًا في جنوب إفريقيا حينها ".
المؤامرة يثخن
في هذه المرحلة ، قد تعتقد أن قصة Sowter جاهزة تمامًا لنهاية ديزني ، لكن الأمور سرعان ما تعقدت.
لقد تم قبولي من قبل شركة في الشمال وعندما وصلت كان هناك توقع غريب بأنني سأصنع كل إطاراتها.
مات صانع الإطارات ربما منذ 10 سنوات ، وكان لديهم هذه الورشة الرائعة.
"قال المدير ،" سنقوم بتوظيفك إذا كان بإمكانك أن تفعل ذلك ، وقد فعلت ذلك وقال إنه لم يكن جيدًا بما فيه الكفاية. تبا.
كان ذلك يوم السبت ، لذلك قال للتدرب والعودة يوم الإثنين. لذا عدت متوقعا أن أرى المكان يعج ببناة الإطارات ، لكن لم يكن هناك أحد.
"اتضح أن أي إطارات كانوا يبيعونها كانت مصنوعة في بلجيكا ثم تم استيرادها وتلوينها."
أجبرت التجربة Sowter على العثور على عمل جديد مع شركة إنشاء إطارات رئيسية أخرى مقرها المملكة المتحدة ، وهو المنصب الذي شغله لمدة عامين. ومع ذلك ، لم يكن كل شيء بالورود.
كنا نصنع 150 إطارًا مخصصًا بسهولة سنويًا ، وقد تم إلقائي تمامًا في النهاية العميقة ، وكان ذلك رائعًا.
'لقد كانت فرصة رائعة لتعلم تجارتي بأحجام كبيرة جدًا ، لكن - ولا أريد أن آخذ أي شيء بعيدًا عنها - لم يكن الطريق الذي أردت أن أسلكه.
عندما ذهبت للمقابلة ، كان لدي انطباع بأن كل شيء مصنوع داخليًا ، لذلك شعرت بخيبة أمل عندما وجدت أن معظم إطارات مخزونهم كانت مستوردة من الصين. لذلك في عام 2012 بدأت Saffron.
زين وفن بناء الدراجات
تقدم سريعًا لمدة أربع سنوات واستقر Saffron في مجموعة محولة من الوحدات الصناعية في وولويتش ، على مرمى حجر من حاجز التايمز.
المساحة واضحة ومشرقة ، وكلها من الطوب المطلي باللون الأبيض والخشب المكشوف الذي إذا لم تكن لآلات الطحن الثقيلة ورفوف الأدوات يمكن بسهولة أن يخطئ في كونها معرضًا فنيًا ريفيًا.
تزيين جدار واحد عبارة عن سلسلة من الصور الفوتوغرافية للعروات المغطاة بالتدفق ، والمشاعل النحاسية المشتعلة والمقاعد المكسوة بالرش ؛ من ناحية أخرى ، معلقة فوق حامل دراجة مباشرة ، دائرة مرسومة بفضول.
"هذه بعض الصور لورش العمل التي ذهبنا إليها من أجل كتاب قمت به مع Ricky Feather بعنوان Made In England حول صناع الإطارات في المملكة المتحدة ،" يقول Sowter ، وهو يحدق في الصور ذات الإطار الأبيض.
إذن هذا رسم أرسله راهب بوذي صنعت إطارًا له. الدائرة هي نقطة التركيز للتأمل وكذلك ترمز إلى دائرة الحياة ، والاتصال بيني بوصفي الباني وبين الفارس والفنان.
