هل عشاء عيد الميلاد غير صحي؟ سألنا خبير

جدول المحتويات:

هل عشاء عيد الميلاد غير صحي؟ سألنا خبير
هل عشاء عيد الميلاد غير صحي؟ سألنا خبير

فيديو: هل عشاء عيد الميلاد غير صحي؟ سألنا خبير

فيديو: هل عشاء عيد الميلاد غير صحي؟ سألنا خبير
فيديو: الشيف عبير الصغير تكشف عن عمرها... 2024, مارس
Anonim

القيمة الغذائية الحقيقية لعشاء عيد الميلاد ، بالإضافة إلى بعض مقايضات الطعام التي قد تشمل النبيذ الأحمر

عيد الميلاد هو وقت لتناول الطعام والشراب والسعادة - لكنك ترغب في المشاركة.

في الواقع هناك بعض الأخبار الجيدة والرائعة. بعض الأشياء التي تتناولها في عيد الميلاد مفيدة لك بالفعل ، ومن المحتمل جدًا بطرق لم تكن تتوقعها.

صورة
صورة

صورة: Rasmus Lerdorf ، مرخص من المشاع الإبداعي

"تغطي هذه الأطعمة جميع المغذيات الكبيرة - البروتينات والكربوهيدرات والدهون - والكثير من المغذيات الدقيقة من الفيتامينات والمعادن أيضًا" ، كما يقول مايور رانشيرداس ، القارئ في التغذية والتمارين الأيضية في جامعة شيفيلد هالام.

إذن قبل التخطيط لمتجرك عبر الإنترنت …

تركيا

على الرغم من أنه بالطبع عشاء عيد الميلاد التقليدي ، فقد ابتعد الكثير من الناس عن الديك الرومي في السنوات الأخيرة. والسبب ، على ما يبدو ، هو أن الناس لا يريدون أن يأكلوا بقايا الطعام لأيام / أسابيع.

صورة
صورة

صورة: جيفريو ، مرخص من المشاع الإبداعي

"هذا عار ، لأن الديك الرومي يحتوي على نسبة عالية من بيتا ألانين" ، كما يقول رانشورداس. "هذا الحمض الأميني شيء يأخذه الكثير من الرياضيين في شكل مكمل لأنه ينتج الكارنوزين ، مما يساعد على تقليل تراكم حمض اللاكتيك في العضلات أثناء التمرين".

يتحول حمض اللاكتيك إلى لاكتات ، مما يعيق قدرة العضلات على تكسير الجلوكوز للحصول على الوقود ويقلل من قدرتها على الانقباض. هذا يسبب التعب ، لذلك أي شيء يحد من حمض اللاكتيك سيعزز الأداء.

"يحتوي 85 جرامًا فقط من الديك الرومي على 2 جرام من بيتا ألانين ، وفوق ذلك من المحتمل أن يكون من المعروف أن الديك الرومي يعد أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتينات الخالية من الدهون" ، كما يقول رانشورداس.

كستناء

الكستناء يستحق التحميص على نار مفتوحة بغض النظر عما إذا كان جاك فروست يقضم أنفك عندما تخرج في رحلة خلال فترة الأعياد.

يقول راتشورداس: "معظم المكسرات منخفضة في الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون ، لكن الكستناء غنية بالكربوهيدرات ، لذا فهي توفر وقودًا رائعًا للركوب". تحتوي مائة جرام من الكستناء على 20 جرامًا من الكربوهيدرات ، بينما تحتوي معظم المكسرات الأخرى على حوالي 2 جرام. تفسر هذه الكمية من السكر سبب كونها حلوة جدًا ، وهي إضافة رائعة لقضم يوم عيد الميلاد إذا كنت تخطط للركوب في Boxing Day ".

براعم بروكسل

تميل كرات القدم الخضراء الصغيرة هذه إلى الانقسام في الرأي. يستمتع بها عدد قليل من الأشخاص الغريبين على مدار السنة ، لكن الغالبية العظمى منا يتجنبونهم لمدة 364 يومًا في السنة قبل التهامهم - عن طيب خاطر أو غير ذلك - في 25 ديسمبر.

صورة
صورة

صورة: krgjumper ، مرخص بموجب المشاع الإبداعي

"إنها في الواقع جيدة بالنسبة لك لأنها تحتوي على كميات أعلى من المتوسط من فيتامين ج وفيتامين ك ، وهي مفيدة لوظيفة المناعة وصحة العظام على التوالي" ، كما يقول رانشورداس.

"نظام المناعة القوي مهم بشكل خاص في هذا الوقت من العام ، لأنه على الرغم من أن البرد لن يصيبك بالبرد ، إلا أنه قد يجعلك أكثر عرضة للإصابة به."

العظام القوية مهمة داخل وخارج الدراجة لأسباب واضحة ، كما أن فيتامين K ضروري أيضًا لتخثر الدم ، والذي قد يكون مفيدًا إذا كان لديك خدش على الدراجة أو قص ورق مقرف في عيد الميلاد. بطاقات

صلصة التوت البري

الشكوى الكبرى حول الديك الرومي هي أنه يمكن أن يكون جافًا ، لذا هناك شيئين: أولاً ، لا تفرط في طهيه. ثانيًا ، أضف الكثير من صلصة التوت البري ، المرافقة التقليدية ولكن غالبًا ما يتم تجاهلها لطائر الكريسماس.

صورة
صورة

الصورة: دينيس سيلفستر هيرد ، مرخص بموجب المشاع الإبداعي

"التوت البري غني بالبوليفينول والمغذيات الدقيقة المليئة بمضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل وجع العضلات والالتهاب بعد التمرينات الشاقة" ، كما يقول رانشورداس. "بالإضافة إلى ذلك ، صلصة التوت البري غنية أيضًا بالسكر ، كما هو الحال مع الكستناء ليس بالأمر السيئ إذا كنت تخطط لرحلة كبيرة في اليوم التالي."

بروكلي

حسنًا ، البروكلي معروف بكونه صحيًا - إنه خضار ، بالنسبة للمبتدئين - لكن لا يتم تقديمه دائمًا في يوم عيد الميلاد.

"لا أعتقد أن الناس يدركون كم هو جيد" ، كما يقول رانشورداس. يحتوي البروكلي على مزيج من مضادات الأكسدة المهمة لكل من ركوب الدراجات والصحة: الكاريتونويدات مفيدة لصحة العين ، والكايمبفيرول لتقليل الالتهاب ، والكريسين ، جنبًا إلى جنب مع محتوى البروكلي العالي من فيتامين سي الذي يعزز جهاز المناعة.هذه ضربة ثلاثية جيدة جدًا.

الإضافات

يحب الكثير من فاعلي الخير في هذا الوقت من العام إخبارك بما لا يجب أن تأكله أو يقدمون مقايضات طعام سخيفة. لن نطلب منك استبدال بطانيات الخنازير الخاصة بك ببدائل اللحوم الملفوفة في لحم الخنزير الرقيق ، ولكن يمكنك إضافة بعض الإضافات الصحية إلى قائمة عيد الميلاد الخاصة بك.

يقول رانشورداس: "يقدم العديد من الأشخاص ثلاث دورات في هذه الأيام ، ويمكن أن يقدم الحساء طبقًا لذيذًا ومغذيًا حقًا". "املأها بالخضروات وستحصل على الترطيب ، وتزيد من إلكتروليتاتك وتحصل على اثنين على الأقل من خمسة في اليوم قبل أن تصل إلى الطبق الرئيسي."

وعلى الرغم من أن الجيلي ليس بالضبط صحراء عيد الميلاد التقليدية ، إذا كنت لا تحب فطائر اللحم المفروم ولا يمكنك مواجهة حلوى عيد الميلاد ، فهي مثالية لراكبي الدراجات.

يقول رانشورداس: "الهلام مليء بالكولاجين ، وهو مفيد للوصلات المركبة والعظام". من الأفضل أن تحصل عليه قبل الركوب ، لذلك إذا كنت لا ترغب في الخروج في Boxing Day ، فيمكنك دائمًا الذهاب في جولة خلال عيد الميلاد الخاص بعيد الفصح.

أخيرًا ، النبيذ الأحمر هو الحل المثالي لعيد الميلاد إذا كنت تنوي الاستمتاع بقليل من الخمر.

صورة
صورة

صورة: هيذر كاتسوليس ، مرخصة بموجب المشاع الإبداعي

يقول رانشورداس: "هناك الكثير من النصائح حول الكحول هذه الأيام وهي التحول إلى المشروبات الروحية لتقليل عدد السعرات الحرارية ، لكن هذا يفوت نقطتين". "أولاً ، عادةً ما تستخدم المشروبات الروحية خلاطًا قد يحتوي على سعرات حرارية أكثر من الأنواع الأخرى من الكحول ، وثانيًا يحتوي النبيذ الأحمر على المزيد من البوليفينول الذي يقلل من وجع العضلات."

نقطتان أخريان: لا تذهب في رحلة إذا كنت تشرب ، وتذكر أن النبيذ الأحمر أفضل من الميناء. يقول رانشورداس: "على الرغم من أن كوب المنفذ قد يكون تقليديًا ، إلا أنه يستغرق وقتًا أطول للتخمر ، مما يعني أن محتوى البوليفينول ينخفض بينما يرتفع محتوى السكر".

وبالطبع ، لن يساعدك السكر من المنفذ على ركوب الدراجة إذا كنت تشخر أمام التلفاز في Boxing Day.

موصى به: